Concurso de Cata Ciega
Te gustaría participar en una Cata Ciega como si fueras JUEZ DE CONCURSO. Anímate y hazlo con nosotros, vas a aprender una experiencia nueva y sabras como lo hacen los profesionales ¡¡
Jesús Díez
10/09/2025
Jesús Díez
Soy un entusiasta enólogo, con la pasión de transmitir la complicada quimica del vino, de forma sencilla y práctica, para que todos lo entiendan y disfruten en una buena tertulia
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Sinergia Molecular (maridaje químico)
La «sinergia molecular» o maridaje, no es subjetiva, ni se da al azar…es ciencia ¡¡¡
Te gustaría saber como hacerla uniendo aromas, gustos y texturas de los alimentos con las bebidas. Es tu oportunidad.
Jesús Díez
18/10/2023
Whisky
El whisky es una de las bebidas mas apreciadas en el mundo. Desde la antigüedad los elaboradores de whisky tenían una identidad basada en los recursos naturales de la zona, hoy descubriremos la ciencia detrás de su elaboración.
Jesús Díez
19/10/2023
Ribera del Duero
Recorreremos esta zona en el mundo que goza de un renombre absoluto, en muy pocos años ha alcanzado el reconocimiento que otras zonas han logrado en muchos años.
Jesús Díez
19/10/2023
Rioja
La gran diversidad de elaboraciones, zonas, terruños, climas, clones de uva, aunado a la orografía formada hace miles de años, nos ofrece pagos de viñedo que tienen expresiones inigualables en el Mundo.
Jesús Díez
29/07/2025
México
México es uno de los países con mayor reconocimiento en la calidad de los vinos en los últimos 10 años. Sus 15 estados productores de uva de vinificación dan un ejemplo claro de los suelos, climas y estilos diferenciales en cada una de las regiones.
Jesús Díez
08/01/2024
Artículos
Proceso de Destilación del Vino: Descubre Cómo Funciona
https://www.youtube.com/watch?v=2yLKspcYcEQ&list=PLXGYJ_nDcu2hap7cPwziCp8CrUtNd8u12&index=30&t=40s
Jesús Díez
03/10/2024
Rioja Patrimonio Vitícola: Historia, Terroir y Modernidad
Rioja esta cambiando las directrices de su terruño hacia el reconocimiento del patrimonio intangible como son los viñedos singulares
Jesús Díez
02/05/2024
Fernando Remírez de Ganuza: Legado e Innovación en Rioja
Fernando Remirez de Ganuza (QEPD) Se nos ha adelantado un gran viticultultor, de pulcra enología
Jesús Díez
23/03/2024
Pedro Tienda In Memoriam: Referente de la Enología
Con este gran articulo escrito por Antonio Morata, compañero y amigo del master de enología.
Jesús Díez
25/01/2024
Agua Ardiente: del Alambique al Equilibrio Aromático
Generalmente cuando escuchamos esta palabra nos asustamos y creemos que es un destilado de mala calidad, pero cual es nuestra sorpresa que esta palabra se refiere a los productos que han sido destilados dos veces en un alambique y como sabemos hay muchos de ellos de gran calidad como es el Whisky, Brandy, Coñac, Tequila, Armañac, Mezcales, y muchos otros productos bien conocidos.
Jesús Díez
01/07/2023
Psicología del Precio en Vino: Calidad y Percepción
La relación calidad-precio que tienen las botellas de vino en el mercado nos indican la calidad de la uva, viñedo longevo, rendimientos bajos, tecnología enológica novedosa, barricas nuevas y algunas veces algo de marketing.
Jesús Díez
26/06/2023