Ensenada, el terruño mineral salino
Dentro de los 10 valles representativos de producción de uva en Ensenada, sin lugar a duda el de mayor relevancia es, El Valle de Guadalupe.
Categoría: febrero 12, 2021
El Ron
Ya hace mucho tiempo que la caña de azúcar cruzó el océano Indico, por la ruta de la seda y las especias proveniente de desde Nueva Guinea en Asia, así mismo se traslado por el Atlántico en el segundo viaje de Colón a las Américas y se instaló en el Caribe.
El Gin
Las modas y estilos regresan, así como la ginebra estuvo de moda hace 30 años, hoy retomamos ese gusto por la perfecta mezcla de botánicos desarrollada por expertos para deleite de los jóvenes y los no tan jóvenes.
El cobre y el Tequila
¿Alguna vez te habías preguntado por qué los alambiques y los materiales de destilación para el tequila son hechos de cobre?
El climat en España
Sabemos que la viticultura es la parte esencial para el estilo y calidad de los vinos en el mundo, por ello en Francia hacen tantas especificaciones de localización específica de los viñedos, sobre todo en las grandes zonas, basadas todas ellas en la diferente orografía.
El agua, la sal y el vino de Ensenada
Sabemos que la zona de Ensenada es ideal climatológicamente para elaborar vinos de calidad por encontrarse dentro de las líneas o zonas de Wagner, estas líneas como sabemos marcan los climas perfectos en donde la viticultura se desarrolla con calidad.
Sistema de criaderas y solera
El envejecimiento del ron le permite desarrollar aromas nuevos y más profundos e interesantes, por ello resulta tan apasionante su evolución en barricas de madera.
Cava a medida
Todos los papás del mundo disfrutamos sentarnos tranquilamente en un cómodo sillón y disfrutar de alguna buena copa de vino o tal vez de un buen mezcal o sin dejar de lado algún whisky, pero realmente sabemos cuál es la bebida que más le gusta y cual es el estilo de papá para regalar un detalle que pueda gustar y sorprender.
Carmenere y sus fenotipos en Chile
Para entender la historia de la Carmenere vale la pena retroceder al lejano 1555 cuando Chile empezó su viticultura con las primeras variedades o varietales traídos por los europeos.
El Brandy
El brandy seguramente fue una de las primeras bebidas destiladas en el mundo, ya que la materia prima fue la uva abundante durante los siglos de conquista de los árabes en Europa.