VIAJE Ensenada 2019
En el año 2019 fue un año completamente atípico en donde las lluvias fueron abundantes,
Categoría: Jesús Díez
VIAJE Valle de Guadalupe 2018
Como todos los años, en Abril o Mayo organizamos nuestro viaje a un destino Vitivinícola.
LOA, El Rioja de Elegante Expresión
Dentro de la DOCa Rioja tenemos diferentes zonas de elaboración, una de ellas expresa la potencia, aroma y elegancia dentro de los vinos, específicamente Rioja Alavesa, por la cual pasearemos un momento.
Wine on Rocks
El capricho de la naturaleza hace que en algunos lugares específicos se acumulen rocas especiales que dan características inusuales a los vinos.
Acidez y altura en el Vino
Todas las plantas de vid necesitan ciertos nutrientes del suelo para generar acidez en las uvas, esta acidez va a ser la que nos ayude a que los vinos sean longevos, sanos y equilibrados.
Invierno, época de vinos dulces
Como en todas partes del mundo el vino dulce es siempre un éxito para quien lo prueba y para quien lo recomienda, más en México que somos dulceros de abolengo, tanto de boca como de alma.
El Clima en España
Existen lugares específicos en el mundo que cuentan con estas características, pero en pocos se les ha dado el reconocimiento de la interacción de todos estas variables para la calidad de un vino. Francia con Borgoña, Champagne y Alsacia tiene estos grandes representantes, de pequeños viñedos que poseen alta calidad, dando la categoría de Grand Cru o Premier Cru.
Nebbiolo Sophie, Aguascalientes
Asesorados por Aurelio García, enólogo español y Rafa Garza, viticultor y enólogo mexicano en el viñedo, han logrado expresar la esencia del terruño de la zona del altiplano, con vinos de elegancia y carácter particular.
Carmenere, sus Fenotipos en Chile
Para entender la historia de la Carmenere vale la pena retroceder al lejano 1555 cuando Chile empezó su viticultura con las primeras variedades o varietales traídos por los europeos